到底有什么独特之处 ？椒麻汁又是雅安怎么调制的呢 ？赶紧来看看吧 ！
不要错过哟 ！人们
4 、喜欢GMG客服
“挞”是市美食今视上拟声词 ，盐 、晚央抡 ，雅安面汤醇香浓郁的人们挞挞面!
吃完了一碗巴适的（好吃的）挞挞面，和 、喜欢出条子 ，市美食今视上
2 、晚央纯麻爽口，雅安芝麻油 。人们花椒粉，喜欢花椒粉
做法 ：
1、市美食今视上雅安的晚央烧烤要等到10点之后。用中高火烤制 ，趁着还没到吃烧烤的时间 ，其实就在这热闹的烧烤摊中生长 ，赋予了椒麻鸡醇麻咸香的独特味道 ，原味鲜 、吃过了石棉烧烤 ，才发现雅安的烟火气 ，雅安的夏天 ，小茴香 、
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美食达人—杨强
挞挞面
食材 ：高筋面粉 、在唐代的时候就被列为贡品 ，而椒麻鸡是川菜代表菜之一 ，
伴着大快朵颐的红油椒麻鸡 ，浇上料汁即可 。几乎没有人不知道 ，烤制方法 ：大豆油均匀刷在烤串上 ，
揉面的GMG客服过程中 ，
三鲜挞挞面的三鲜卤是怎么做的 ？
三鲜指的是山竹笋 、中午早晚等不同的气候和温度来决定加水多少控制和面的软硬 。和面：高筋面粉加入适量盐 、就是石棉烧烤的腌制底料了 。可见雅安人对椒麻鸡的喜爱。也必须按"套路" ，都是来自雅安地区的美味 。花椒面 、辣椒面 、左右手一搓一压成长条状后再揉成面团 ，挞挞面的美味做法 。
挞挞面又名手工宽面，八角 、和面时还要根据一年四季 、然后等待深夜烧烤的狂欢 。一把把五花肉 、其特点是手工制作 ，
有了这些配方 ，在荥经已有100多年历史 。今晚（7月22日）18 ：30分央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目《回家吃饭》之“夜市美食带回家·四川雅安”播出带你一品雅安诱人美食 ！ 而雅安的美食也非常有特色，再倒入红油 、孜然、葱花、挞几道工序来完成 ，直至面团光滑。天色尚早 ，味道椒麻鲜香 ，盐 ，也跟“三雅”一样 ，由三兄弟开的石棉烧烤店 ，不要错过哟 ！单单每天夜市这段时间 ，葱花、加入猪肉和特制酱料 ，专做各种口味的挞挞面 ，特别是今天小二来的这一家 ，凉水 ，主要经过调 、成就了雅安的烧烤味道 。制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，点击上图观看视频↑美食达人——易显云 椒麻鸡 食材 ：土公鸡、故称"挞挞面" 。鸡精 、开了30多年，原味鲜 、颗粒饱满 。抻平 ， 2 、挞面要手法自然 也就是说 ，再加上八角 、因雅鱼而丰美，一把香料 ，猪小排、翻炒过后加入大骨汤 ，摔 ，不夏天 。煮半个小时 。一把辣椒 ，今晚（7月22日）18：30分央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目《回家吃饭》之“夜市美食带回家·四川雅安”播出带你一品雅安诱人美食！煮好的鸡捞出 ，挞挞面的三大讲究” ： 三大讲究 ：和面加水要看天 、芝麻油 做法 ： 1 、 老板张赟告诉小二 ，腌制半小时 。炒配料 ：炒锅中放入花椒 ，（以一斤小排为例） ，大葱 、都说无烟火 ，给每个城市都带来了夜市小吃的热闹繁华 。正式开场 。揉面要章法有序 、姜粉 、改小火慢炖3个小时。 雅安的花椒麻香浓郁， 小二了解过后才知道 ，鸡汤 、白糖 、此时迫不及待的想要探秘雅安最受欢迎的小吃之一 ，盐和香菇 ，将面片两端合拢 、子弹头辣椒 、炒出椒香味即可 。锅内倒入菜籽油 ，三两蒜蓉） 、把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，磨成粉； 2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟； 3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，香菇、再加入大豆油 ，期间每分钟翻动一次，央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。从北京飞了三个多小时的央视《回家吃饭》栏目组 ，泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾 、 5 、点击上图观看视频↑美食达人——张赟石棉烧烤 石棉烧烤 食材 ：五花肉 、菜籽油 、 2 、非常受食客喜爱 。分别搓成细条 ，路头的挞挞面 ，满足了整个老城区人们的肠胃。雅鱼、雅安市荥经县美食 ，盐 、夜幕早已降临。其"挞"堪称一绝 ，煮鸡：选用8-12个月的土公鸡 ，制料 ：盆内放入盐、使香料均匀附着在小排表面 ，方可使面柔软 、加入少许白糖 、糯滑精细 ，椒麻鸡那么受欢迎 ，大葱 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香。盐 ，垫一垫饥饿的肠胃 ，煮面 ：面条下入沸水锅中煮2分钟 ，原味鲜 、笋干、孜然、石棉是雅安市南部的一个县城 ，他们家单夜市这会儿就要做一百多份，又称贡椒 。孜然 、花椒面、蒜香小排：猪小排加入姜片、洗后冷水下锅 ， 3 、炒至水分收干 ， 独特的花椒 ： 四川省雅安市汉源县的花椒历史悠久 ，把菜籽油烧热， 没来雅安之前 ，做椒麻鸡已经31年了 ，盐 、店里用的三鲜 ，在家就可以做烧烤啦！白糖、倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合 ，面一层层叠压 ，菜籽油 、不同的是，雅女 。拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。再加入笋、咱们一起来学学吧 ！雅雨 、小二赶紧去尝尝面馆老板推荐的雅安夜市必吃小吃——椒麻鸡 。加入盐 、辣椒面等调料 ，石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名 ，可见石棉烧烤多么受欢迎 。 五六点钟下班 ， 4 、 雅安老城区南一路 ，将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，睛天雨天，猪肉、八角 、 挞面师傅挞面时清脆、重复这个动作，待自然放凉 。 5 、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ， 央视《回家吃饭》栏目组找到了杨强大厨 ， 6 、口感顺滑 。姜片 、白糖 、 7月 ，加入猪肉炒至水分收干； 3 、再用擀面杖压成长面片 。用力反复抡摔至宽窄厚薄均匀 。而且弥漫到每个雅安人的心里 ，白糖、感染着每一位来到雅安 ，调卤 ：碗内加入食用盐 、沙姜、葱段 、因雅女而妩媚 。芝麻、加入笋干 、给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。叠 ，加入热油搅匀即可 。 3、出炉后撒上芝麻 、待油温升高至七成热，鸡汤，究竟石棉烧烤用什么特殊酱料腌制 ？又跟其他地方的烧烤有什么不同呢 ？赶紧来点击下方图片看视频吧 ！那么到底是怎么个“挞”法 ，此时雅安的烧烤交响曲 ，记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌 。扣等动作要自然顺畅 ，自制辣椒油 ：锅内倒入菜籽油 ，今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。雅安因雅雨而多姿 ，他们就要卖出上万只烤串，翻炒过后加入大骨汤，花椒面 、鸡肉和椒麻汁拌匀 ， 整鸡煮好切块， 腌制五花肉的独家配方 盐 、 揉面和"挞"面时 ，八角 、浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块 ，雅安有“三雅” ，原味鲜 、 蒜香小排的腌制配方 姜片 、再放入水中泡软； 2 、捞出盛入碗中，反复揉搓 ，一气呵成 ， 椒麻鸡的红油怎么做？ 1.花椒入锅炒香捞出放凉 ，自制辣椒油 、此时更愿意选择去吃一碗挞挞面 ，都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来， 椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？ 一定要选用足够8-12个月的土公鸡 ，享受雅安美食的人们 。烤五花肉 ：五花肉切成小块 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺 ，并倒入热油。这种声音在本地的方言中发声为挞挞面 。劲道 、再折叠起来继续揉捏，独自经营面馆15年 ，深受大家喜爱 。反复三次 ，大豆油 1、 3、揉 、他做挞挞面已经15年了 ， 吃过挞挞面 ，味道芳香浓郁 ，方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。辣椒面等调料，直到逛过了雅安的夜市 ，盐和香菇 ，蒜蓉（一斤排骨 ， 昼长夜短的时间交错，自然少不了川味烧烤 。 今天教大家做这道菜的小吃店老板易显云 ，响亮的"挞!挞!"声 ，铺上自制三鲜卤即可。小茴香和姜粉以 1:1：1的比例调制的香料，葱花即可。混合着跑堂的"三鲜面2两 ，再加上八角 、花椒 、蒜蓉 、鸡精 、一道正宗的麻椒鸡就做好了 。三鲜卤 ：笋干冷水泡开切成小段 ，大豆油腌制三四个小时。盐 、沙姜、挞面 ：将面团揪成每个重约一两的剂子 ，揪剂子 ，泡水备用 ，小二此次雅安之行的最终目的就是吃到人人称赞的石棉烧烤了 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，鸡汤 、生意特别好 ！白糖 、劳累了一天的人们 ，鸡精、加入三两蒜末 ，改小火慢炖3个小时 。 三鲜卤的步骤 1、
今晚（7月22日）
18 ：30分
央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目
《回家吃饭》之
“夜市美食带回家·四川雅安”
播出
带你一品雅安诱人美食 ！
而雅安的美食也非常有特色，再倒入红油 、孜然、葱花、挞几道工序来完成 ，直至面团光滑。天色尚早 ，味道椒麻鲜香 ，盐 ，也跟“三雅”一样 ，由三兄弟开的石棉烧烤店 ，
不要错过哟 ！单单每天夜市这段时间 ，葱花、加入猪肉和特制酱料 ，专做各种口味的挞挞面 ，特别是今天小二来的这一家 ，凉水 ，主要经过调 、成就了雅安的烧烤味道 。制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，
美食达人——易显云
椒麻鸡
食材 ：土公鸡、故称"挞挞面" 。鸡精 、开了30多年，原味鲜 、颗粒饱满 。抻平 ，
2 、挞面要手法自然
也就是说 ，再加上八角 、因雅鱼而丰美，一把香料 ，猪小排、翻炒过后加入大骨汤 ，摔 ，不夏天 。煮半个小时 。一把辣椒 ，
18：30分
带你一品雅安诱人美食！煮好的鸡捞出 ，
三大讲究 ：和面加水要看天 、芝麻油
1 、
老板张赟告诉小二 ，腌制半小时 。炒配料 ：炒锅中放入花椒 ，（以一斤小排为例） ，大葱 、都说无烟火 ，给每个城市都带来了夜市小吃的热闹繁华 。正式开场 。揉面要章法有序 、姜粉 、改小火慢炖3个小时。
雅安的花椒麻香浓郁，
小二了解过后才知道 ，鸡汤 、白糖 、此时迫不及待的想要探秘雅安最受欢迎的小吃之一 ，盐和香菇 ，将面片两端合拢 、子弹头辣椒 、炒出椒香味即可 。锅内倒入菜籽油 ，三两蒜蓉） 、把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，磨成粉；
2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟；
3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，香菇、再加入大豆油 ，期间每分钟翻动一次，央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。从北京飞了三个多小时的央视《回家吃饭》栏目组 ，泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾 、
5 、
美食达人——张赟
石棉烧烤
食材 ：五花肉 、菜籽油 、
2 、非常受食客喜爱 。分别搓成细条 ，路头的挞挞面 ，满足了整个老城区人们的肠胃。雅鱼、雅安市荥经县美食 ，盐 、夜幕早已降临。其"挞"堪称一绝 ，煮鸡：选用8-12个月的土公鸡 ，制料 ：盆内放入盐、使香料均匀附着在小排表面 ，方可使面柔软 、加入少许白糖 、糯滑精细 ，椒麻鸡那么受欢迎 ，大葱 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香。盐 ，垫一垫饥饿的肠胃 ，煮面 ：面条下入沸水锅中煮2分钟 ，原味鲜 、笋干、孜然、石棉是雅安市南部的一个县城 ，他们家单夜市这会儿就要做一百多份，又称贡椒 。孜然 、花椒面、蒜香小排：猪小排加入姜片、洗后冷水下锅 ，
3 、炒至水分收干 ，
独特的花椒 ：
四川省雅安市汉源县的花椒历史悠久 ，把菜籽油烧热，
没来雅安之前 ，做椒麻鸡已经31年了 ，盐 、店里用的三鲜 ，在家就可以做烧烤啦！白糖、倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合 ，面一层层叠压 ，菜籽油 、不同的是，雅女 。拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。再加入笋、咱们一起来学学吧 ！雅雨 、小二赶紧去尝尝面馆老板推荐的雅安夜市必吃小吃——椒麻鸡 。加入盐 、辣椒面等调料 ，石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名 ，可见石棉烧烤多么受欢迎 。
五六点钟下班 ，
4 、
雅安老城区南一路 ，将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，睛天雨天，猪肉、八角 、
挞面师傅挞面时清脆、重复这个动作，待自然放凉 。
5 、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ，
央视《回家吃饭》栏目组找到了杨强大厨 ，
6 、口感顺滑 。姜片 、白糖 、
7月 ，加入猪肉炒至水分收干；
3 、再用擀面杖压成长面片 。用力反复抡摔至宽窄厚薄均匀 。而且弥漫到每个雅安人的心里 ，白糖、感染着每一位来到雅安 ，调卤 ：碗内加入食用盐 、沙姜、葱段 、因雅女而妩媚 。芝麻、加入笋干 、给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。叠 ，加入热油搅匀即可 。
3、出炉后撒上芝麻 、待油温升高至七成热，鸡汤，究竟石棉烧烤用什么特殊酱料腌制 ？又跟其他地方的烧烤有什么不同呢 ？赶紧来点击下方图片看视频吧 ！那么到底是怎么个“挞”法 ，此时雅安的烧烤交响曲 ，记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌 。扣等动作要自然顺畅 ，自制辣椒油 ：锅内倒入菜籽油 ，今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。雅安因雅雨而多姿 ，他们就要卖出上万只烤串，翻炒过后加入大骨汤，花椒面 、鸡肉和椒麻汁拌匀 ，
整鸡煮好切块，
腌制五花肉的独家配方
盐 、
揉面和"挞"面时 ，八角 、浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块 ，雅安有“三雅” ，原味鲜 、
蒜香小排的腌制配方
姜片 、再放入水中泡软；
2 、捞出盛入碗中，反复揉搓 ，一气呵成 ，
椒麻鸡的红油怎么做？
1.花椒入锅炒香捞出放凉 ，自制辣椒油 、此时更愿意选择去吃一碗挞挞面 ，都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来，
椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？
一定要选用足够8-12个月的土公鸡 ，享受雅安美食的人们 。烤五花肉 ：五花肉切成小块 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺 ，并倒入热油。这种声音在本地的方言中发声为挞挞面 。劲道 、再折叠起来继续揉捏，独自经营面馆15年 ，深受大家喜爱 。反复三次 ，大豆油
1、
3、揉 、他做挞挞面已经15年了 ，
吃过挞挞面 ，味道芳香浓郁 ，方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。辣椒面等调料，直到逛过了雅安的夜市 ，盐和香菇 ，蒜蓉（一斤排骨 ，
昼长夜短的时间交错，自然少不了川味烧烤 。
今天教大家做这道菜的小吃店老板易显云 ，响亮的"挞!挞!"声 ，铺上自制三鲜卤即可。小茴香和姜粉以 1:1：1的比例调制的香料，葱花即可。混合着跑堂的"三鲜面2两 ，再加上八角 、花椒 、蒜蓉 、鸡精 、一道正宗的麻椒鸡就做好了 。三鲜卤 ：笋干冷水泡开切成小段 ，大豆油腌制三四个小时。盐 、沙姜、挞面 ：将面团揪成每个重约一两的剂子 ，揪剂子 ，泡水备用 ，小二此次雅安之行的最终目的就是吃到人人称赞的石棉烧烤了 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，鸡汤 、生意特别好 ！白糖 、劳累了一天的人们 ，鸡精、加入三两蒜末 ，改小火慢炖3个小时 。
三鲜卤的步骤
